安龙县地处黔、滇、桂三省(区)结合部，地理区位条件较好，气候温和湿润，降雨量丰富，土地肥沃，适宜莲藕连片种植。莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。藕生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消瘀。藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓益血，轻身延年。

莲藕在安龙种植已有150多年的历史，从2001年以来，安龙把荷花观光旅游和种植结构调整、生态重建有机结合，将原海子农场2000多亩的稻田改种藕莲、花莲和籽莲，并带动县内农户种植莲藕600多亩，引进莲藕生产企业进行加工，生产的优质藕粉远销广西、云南、四川等地，目前莲藕种植面积已达2000亩，产量2600吨。