贵州省仁怀市茅台镇枸酱酒厂

贵州省仁怀市茅台镇枸酱酒厂

贵州省仁怀市茅台镇枸酱酒厂是一家集酿造、销售为一体的白酒企业，枸酱酒厂旗下百年崛酱品牌拥有1922系列、生态系列、养系列、酱系列等产品。 公司现有职工300多人，其中技术、科研人员28余人，在茅台镇酱拥有两大白酒核心生产厂区（枸酱酒厂老厂区和新厂区）、一大酒旅一体现代化酒庄（建筑面积5万平方米，内有万吨酒库）、一个洞藏与旅游一体的景区。酒厂现有酿酒车间5栋，窖池300多个，曲药房86间，年产优质坤沙酒3000多吨，老酒储存量近2000余吨。公司成立于2007年，法定代表人欧光霞。

枸酱酒厂的酿酒基地位于中国酱酒核心产区7.5平方公里所在地——茅台镇，与茅台酒厂共享同一地理、气候、微生物环境，共用赤水河之水。紫色砂页岩地质结构，土体砂质和砾石含量高，渗透性好；处于山坳间，厂房沿河而建，四周植被环绕，冬暖夏热雨量少，风速低、温度高、湿度大，益于酿酒微生物的生成和繁衍，是茅台镇良好的酿造环境之一。

枸酱酒厂严格按照茅台镇传统大曲酱香生产工艺酿造，精选茅台本地优质红缨子糯高粱、小麦，通过一年一轮生产周期，两次投料，经9次蒸煮， 8次接触发酵，7次取酒，精工酿造。生产过程不添加任何外来物质，完全用不同轮次、不同典型体、不同酒度和不同酒龄的酒勾调而成，酿造过程中采用慢制曲、慢酿造、慢储存的工艺从而形成了枸酱独特的风格。

【生产许可证信息】

企业理念：匠本清源，坚守传统。

发展目标：创一流品质，做百年品牌。

企业精神：传播、传承中国优秀的传统文化。

企业使命：坚守传承酿造工艺，酿造传统酱香白酒。

企业价值观：为中华民族的伟大复兴贡献自己的力量。

经营理念：育好人，酿好酒，酿造老百姓喝得起的好酱酒。