贵州茅台镇得天独厚的地理优势，水源、土壤、气候、微生物菌群，是中国发酵领域的宝地。这里有酱香型白酒的源头--贵州茅台酱醋厂（曾经的国营企业），这里有赤水河上游的晒醋--茅台晒醋（因酱香味突出，被专家称为酱香醋）
茅台镇历来是酱香文化氛围最浓郁的地方，这一方水土让酱油、醋和酒都是酱香的代表。
贵州茅台镇古坛集团经过长时间的准备，充分发掘贵州茅台镇的酱文化，在酱文化之都站在酱酒之外，首次宏观地提出“茅台酱香三宝”的酱文化特产概念：茅台酱香酒、茅台酱油、茅台晒醋。（酱香三宝服务热线：18984092007微信同号）
【茅台酱香三宝】
茅台酱香三宝即产于贵州茅台镇的三种酱香特产：茅台酱香酒、茅台酱香酱油、茅台酱香醋（晒醋）。
好酱油就如同好酒一样，必须经得起时间的考验，正如国人心中的经典茅台一般，在独特的环境中酝酿，在时间的流逝中发酵，在历史的长河中圆满。
和国酒茅台独特的传统工艺一样，贵州茅台镇手工酿造晾晒酱油亦秉承百年来的传统古法酿造，制曲后将物料放置于露天大缸内，以斗笠为盖，经365天四季自然晾晒发酵，只抽取前两道原汁酱油精华，再经灭菌、沉淀等多道工序精制而成，每一滴都如同酱油中的茅台。
茅台酱油香气、色泽均来自优质大豆蛋白质发酵产生的多种氨基酸，香气浓郁醇厚，色泽自然。作为代表国内最高品质手工酿造晾晒酱油，整个酿造过程无任何化学添加成分，口感也备受业内权威专家以及广大消费者的认同。
【美酿河--赤水河】
赤水河是长江上游唯一没有修建干流大坝并保持自然流态的一级支流，发源于云南省昭通市镇雄县，流经云贵川3省4市16个县(市、区)，至四川省泸州市合江县流入长江。
