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贵州最好的酱油--茅台酱油

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贵州最好的酱油--茅台酱油

时间:2020/5/27 来源:酒镇 作者:贵州茅台镇

为什么敢说茅台酱油是贵州最好的酱油呢?

〖茅台酱油如此之好〗

1.手工古法酿造,原料(整粒大豆)和赤水河无污染的泉水,口感好源于好原料。

2.自然菌群发酵,得上天厚爱,享茅台独有的气候,土壤,水源和微生物菌群。好品质离不开茅台镇的好环境。

3.酿造工具就地取材,大晒缸日晒夜露,取日月精华,人工翻晒,出油慢,产量低,但是,风味极佳。


一年一个生产周期,日晒夜露长达1095天以上,与酱香酒共享贵州茅台镇得天独厚的微生物菌种、赤水河无污染的优质水源、特殊的土壤、自然气候等条件,酿造出的茅台镇传统手工优质酱香酱油,再与传统茅台镇千年古法酱香酒完美结合,其风味蕴含酱香酒复杂的味蕾体验,同时兼顾色泽棕红、体态澄清、味道鲜美、余味绵长,具有酱香浓郁、清香而醇和爽口、咸甜适度、锅煎不糊、挂碗不沾碗、久储不变质等优良品格。专家学者纷纷赞誉道“茅台酱油,酱油中茅台。”

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茅台镇酱香三宝即产于贵州茅台镇的三种酱香特产:酱香酒、酱香酱油、酱香醋。

茅台(地名)酱香三宝产于中国酱文化之都——贵州茅台镇的三大宝贝:酱香白酒、酱香酱油、酱香晒醋。一母三子,一镇三胞胎,酿造工艺高度相似。三者共享茅台独一无二的气候,土壤,水源,微生物菌群,同宗同源,品质优,口感好。

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