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舌尖上的酱油,酱油中的茅台

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舌尖上的酱油,酱油中的茅台

时间:2020/3/23 来源:酒镇 作者:贵州茅台镇

被贵州人民誉为“舌尖上的酱油茅台”

好酱油就如同好酒一样,必须经得起时间的考验,正如国人心中的经典茅台一般,在独特的环境中酝酿,在时间的流逝中发酵,在历史的长河中圆满。

今天给大家讲一讲,这款和国酒茅台独特的传统工艺一样,贵州茅台镇手工酿造晾晒酱油亦秉承百年来的传统古法酿造,制曲后将物料放置于露天大缸内,以斗笠为盖,经365天四季自然晾晒发酵,只抽取前两道原汁酱油精华,再经灭菌、沉淀等多道工序精制而成,每一滴都如同酱油中的茅台。


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茅台镇酱香三宝即产于贵州茅台镇的三种酱香特产:酱香酒、酱香酱油、酱香醋。

茅台(地名)酱香三宝产于中国酱文化之都——贵州茅台镇的三大宝贝:酱香白酒、酱香酱油、酱香晒醋。一母三子,一镇三胞胎,酿造工艺高度相似。三者共享茅台独一无二的气候,土壤,水源,微生物菌群,同宗同源,品质优,口感好。

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