仁怀大曲酱香酒的六大核心价值

传统优质大曲酱香酒，对地域环境、自然条件、原料甄选、酿造工艺等有着严苛而复杂的要求，以至于风格独特，可传承却难以被模仿。

相比较其他品类白酒，茅台镇传统大曲酱香酒尤为重视窖藏时间与勾调技艺，这也成就了传统酱酒真正无法被复制、不可被逾越的稀缺价值所在。

稀缺的茅台镇生产的传统大曲酱香酒。我认为仁怀酱香酒有六个方面价值。

第一个酱酒的产区价值在于茅台镇，离开茅台镇酿造不出好的酱酒。被誉为中国酒都贵州仁怀茅台镇，是酱酒型白酒发源地，这里得天独厚的自然生态环境，悠久酿酒历史和文化底蕴，国酒茅台诞生于此，茅台更被誉为是中国酱香白酒产区，与著名葡萄酒产区法国波尔多齐名，享誉世界。

第二，酱酒的标准价值在于严格。酱香酒国家标准是2011年12月1日开始实施，该标准明确规定，酱酒白酒不得添加使用酒精及发酵生产的呈香、味、色物质，需要高粱、小麦和水等为原料。

第三，酱酒的技术价值在于时间。酱酒需要经过九次蒸馏、八次发酵、七次去酒，长达一年时间，还需四到五年长期陈酿窖藏。第四，酱酒的品类价值在于健康。这要感谢季老，季老在2004年发表一篇文章，《茅台酒与健康》，问中季先生从技术工艺、理化指标等做了深入分析，饮用了医学界佐证，使得酱酒健康说得到越来越多酒民的认同，既然要喝酒，为何不喝一款更健康的呢，那么酱酒型白酒则是首选。

第四，酱酒的品类价值在于健康。季老(季克良)在2004年发表一篇文章，《茅台酒与健康》，其中季老从技术工艺、理化指标等做了深入分析，饮用了医学界佐证，使得酱酒健康说得到越来越多酒民的认同，既然要喝酒，为何不喝一款更健康的呢，那么酱酒型白酒则是首选。

第五，酱酒的品牌价值在于稀缺。我们会发现酱香酒缺品牌，不想浓香已经完成整个价格段布局。浓香型从1000元到100元都有全国性品牌之说，但是酱香酒产品比较单一，中国有17大型酒，酱香只有三种。所以这一轮随着酱香酒热的崛起，随着产区品牌崛起，随着整个产业升级，不仅茅台好，我们的国窖也好，我们的习酒也好，利润很高，就在于品牌是稀缺的。

第六，酱酒的投资价格在于增值。酒是陈的香，这在酱酒的表现上就更加突出，酱酒是一个非常规的快速消费者，不但有消费属性而且有金属属性，随着陈年老酒市场消费和交易在不断扩展和提升，特别是酱香型的老酒更是具有品鉴、收藏、投资的价值。

众所周知，传统酱酒酿造工艺极为繁复，每年重阳开始投料，经9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，至少五年方成，生产周期本身就相当漫长，再经长期的存储窖藏，则更有利于去除对人体有害的物质成份，令酒体协调、平衡；而多种调味老酒多重勾调，使得酒体融合丰满，酒香层次丰富、醇厚馥郁。