如何鉴别一杯好酱酒呢？

如何鉴别一杯好酱酒？

闻得见的好酱香：酱香突出，细腻优雅。

看得见的好酱香：颜色微黄透明。
1.将要品鉴的酱香酒倾斜45°缓缓倒入酒杯，如银线般的美酒在杯中堆起数层小米粒般的酒花，散开时如蜂巢。
2.慢慢转动使酒体均匀沾于杯壁，竖直酒杯，酒线轮廓清晰，稠润不坠，如珍珠项链。待酒液滑落杯底，条条酒痕如美人泪流过脸颊。
3. 酒杯静止不动，三分钟后可见星星点点的酒星挂杯不坠，称之为满天星。

品得出好酱香：抿一小口，口感细腻优雅，老熟醇厚，香气充满口腔，落喉热而不冲，回味悠长。

放得住的好酱香：空杯留香持久，数日之内仍有粮食余香。