板贵花椒是贵州省安顺市关岭自治县板贵乡的特产，板贵花椒是贵州关岭自治县板贵乡的金疙瘩，为当地居民成功脱贫立下汗马功劳。
据悉，板贵花椒产自地球特殊的喀斯特地貌、地球的裂缝——花江大峡谷低热河谷地带，花椒接受光温时间长，穗茂粒多、颗粒大而均匀，皮厚肉丰、饱满结实、光泽度极好。色鲜油润，椒油含量高，香味持久，余味悠长，久负“地方名椒”之盛誉，荣获贵州省无公害产品产地认证，是花椒中的王中之王。
板贵鲜花椒（图）
特色：板贵花椒高产高质，花椒属木本植物，具有保持水土的特点，如果大面积种植成功，将产生很好的经济效益、社会效益和生态效益。一个新的发展思路迸发出来。乡党委政府决定把花椒、砂仁种植作为农业产业结构调整的切入点，提出了建设“万亩香料基地”的目标。目前，花椒种植面积达11000多亩，砂仁种植面积5000多亩，年产值达2000多万元，形成了具有地方特色的“板贵花椒”品牌，实现了经济效益和生态效益“双赢”，群众也从花椒种植中得到了实惠。据不完全统计，板贵乡有近三分之一的农户种上了花椒、砂仁，仅花椒、砂仁年收入达5000元以上的有1000多户，年收入上万元的农户就达300多户。
产地：贵州省关岭自治县板贵乡位于北盘江和打帮河交汇的三角地带，板贵乡曾是贵州石漠化最严重的地区之一。10年前，这里人均年收入仅为651元，一家人一年只能打几百斤苞谷，连吃一回大米都是难得的事。地表破碎起伏大，相对高差悬殊，最高海拔1335米，最低海拔370米，大部分土地主要处在海拔700米以下的低热河谷地带，太阳一出，就从早晒到晚，气候炎热。板贵乡土地不平，山势峻峭，石漠化严重，山上无林木，地上不蓄水，山高水低用不上。恶劣的生产生活条件，对板贵人民生存发展构成严峻挑战，在上级党委和政府及相关部门的大力支持下，从1997年起，关岭县开始实施“坡改梯”（把坡地改成梯田）工程，引导板贵乡村民种植耐旱的花椒。乡里派人来帮助韩洪应，开始“挖石造地”。他们把一块块石头撬开、打碎，垒成墙围，然后从石缝中抠土，到别的地方捡土，一点一点把收集到的土填到墙围里。经过十多年的坚持不懈的努力，在北盘江畔筑起了道道护坡长堤，坡改梯面积超万亩，种上杂交玉米，填饱了肚子。几年来，群众在调整产业结构时又种上花椒，挣起了票子。种植花椒带来了良好的生态效益和经济效益。
繁殖方法：播种7-9月种子完全成熟时采种，采种后及时在室内干燥处晾干，果皮开裂后取出种子，晾干后贮藏，防止霉变出油。3月上旬将贮藏的种子用70℃水浸泡12小时后，用碱水把种子表面的腊质层搓去，再用清水洗净后湿沙增温至20℃催芽贮藏。3月中旬后，待种子露胚根后开始条播。一般株行距3-5cm×30-40cm，也可成畦撒播。根据墒情，要足墒播种，覆土厚度2-3cm。播种量l0kg/亩左右，出芽率在70%左右，产苗量在5万株/亩以上。
板贵干花椒（图）
药理作用：
1． 抗病原微生物作用 在试管内， 川椒对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、假白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色葡萄球菌、白色葡萄球菌、枯草杆菌等革兰阳性菌；对大肠杆菌、宋内痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓杆菌及霍乱弧菌等革兰阴性杆菌均有抑制作用．川椒水浸剂（14），在试管内对星形奴卡菌有抑制作用．
2． 对胃肠道的作用 花椒水提取物（5g/kg、10g/kg）给小鼠灌胃， 能明显抑制应激或吲哚美辛加乙醇所引起的溃疡；水提取物（5g/kg）给大鼠灌胃,对结扎幽门性溃疡的形成有明显抑制作用．石油醚提取物（3ml/kg）能抑制大鼠盐酸性溃疡．花椒水提取物（5g/kg、10g/kg）给小鼠灌胃， 对番泻叶所致腹泻有对抗作用；石油醚提取物（3ml/kg、6ml/kg）给小鼠灌胃，能对抗蓖麻油引起的腹泻．
川椒中所含牻牛儿醇， 对兔离体小肠,低浓度时作用不恒定， 有时有轻度但较久的运动亢进，大剂量则抑制肠运动．给大鼠口服， 能抑制胃肠运动（食糜的通过速度减慢）,对大肠运动则影响不大．接近致死量时则有泻下作用．
3． 驱虫作用 川椒油能使猪蛔虫严重中毒， 各种浓度的川椒油均较其他驱虫药为优．牻牛儿醇对豚鼠蛔虫亦有驱虫作用．
4． 麻醉作用 花椒稀醇液有局部麻醉作用，在家兔角膜之表面麻醉， 效力较地卡因稍弱；对豚鼠的浸润麻醉,其效力较普鲁卡因为强．
5． 抗应激性心肌损伤作用 研究表明花椒对冰水应激状态下儿茶酚胺分泌增加所引起的血小板聚集和心肌损伤有保护作用， 能减少心肌内酶及能量的消耗，同时提高机体活动水平， 使心肌细胞膜结合酶的异常变化得到一定恢复．
6．其他作用 花椒尚能延迟实验性大鼠体内血栓的形成,明显抑制ADP和胶原诱导的血小板聚集。
营养分析：
果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯（Limonene）、枯醇（Cumic alcohol）、牛儿醇（Geraniol）。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。
1． 花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲
2． 有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用
3． 服食花椒水能驱除寄生虫。
4．川椒肉厚皮皱，比秦椒略小，又有青椒、麻椒之分。在秦椒中，有狮子头，即大红袍；米椒，即小红袍；油椒（大花椒）之分。
生产厂家之一：关岭自治县板贵花椒食品香料有限公司
贵州省关岭自治县板贵花椒食品香料有限公司成立于2007年3月，注册资金10万元，专业生产、销售“板贵花椒”系列调味品，是我县重点扶持企业。公司产品质量过硬，是贵州省旅游商品定点生产企业，荣获贵州省工商局2007年度“诚信单位”称号、贵州省民营企业“诚信单位”称号。2007年10月9日贵州省委、省政府、省人大及省政协主要领导亲临贵阳举办的省农产品展销会参观我公司产品，并给予高度评价。关岭自治县板贵乡是我省著名的万亩花椒基地，获得农业部“无公害农产品生产基地”认证，所出产的“板贵花椒”驰名省内外。
公司地址：关岭县关索镇大龙潭
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