屯堡人的传统食品种类繁多，从主食中的糍粑、糕粑、包谷耙，到副食中的腊肉、香肠、血豆腐、干盐菜、干豆豆鼓、糟辣子等。大概因为祖上行伍的关系，屯堡人擅长制作各式各样的肉类或是豆腐类腌制品，如腊肉、香肠、鸡辣椒、血豆腐，而典型的屯堡菜如蛋肉卷、腌肉、腐乳黄豆等，与许多南京传统菜肴在口味上非常相似。
素卷粉
平坝的特色美食，清真全牛席、农家风味席、斯拉河清汤鱼火锅、天外天酸汤鱼火锅、清汤鹅火锅、太阳鱼火锅、屯堡菜、油炸粑、卷粉已然享誉四方。
在屯堡常见的小吃摊子是烤豆腐，豆腐块在菜籽油里滋滋地煎熬着，接着铲起飘悠悠的豆腐，劈开一半，加入以鱼腥草为主的调料，吃起来鲜辣绵香。安顺的美食小吃也非常丰富，安顺文庙附近老街，中山路后面的南街、北街，夜晚的顾府街，都是热闹的美食一条街，著名的小吃有花江狗肉、肠旺面、二块耙、黄糕耙、乔凉粉、冲冲糕、丝娃娃、波波糖等，总之是逛不完，也吃不完。
油炸粑
屯堡美食无论是从色泽还是口感都能抓住客人的胃和心。卤豆腐、碗尔糕、热糍粑、欢喜团、豌豆耙等近30余种旧州屯堡小吃让游客们垂涎欲滴，留连往返。平坝屯堡的旅游商品也独具具魅力。平坝窖酒、屯堡古酒、一芯茶、平坝灰鹅、平坝牛干巴、平坝大蒜、夏云绿茶、天龙糟辣椒、贡皇米、福寿米、林卡辣椒等名特优产品早已蜚声省内外。
在“2006‘多彩贵州’两赛一会”中，平坝的特色美食屡获殊荣，在“2006安顺市烹饪技术大赛”中，清真全牛火锅荣获金奖，其余的参赛菜肴中“香思源大众筵席”、“香思源毛肚火锅”、“斯拉河清水鱼”、“天外天油豆豉鸡火锅”、“天外天清汤鱼”等六种获银奖，“清真全牛宴”、“香山清炖鹅火锅”、“特色太阳鱼火锅”等五种获铜奖。
