清池翠片:黔西北的茶中珍品
在黔西北的悠悠茶韵中,清池翠片宛如一颗璀璨的明珠,闪耀着独特的光芒。它承载着千年的历史文化,生长于得天独厚的自然环境,以其卓越的品质和独特的风味,成为了茶界的佼佼者。
清池翠片产地位于金沙县清池镇。这里地处黔西北高原向黔中高原过渡地带,属赤水河水系,年平均气温16.5摄氏度、平均降水量850毫米。优越的地理条件使得茶树品种资源极为丰富,至今还保存着40余株上千年历史的古茶树,清池镇也因此被评为“贵州十大古茶树之乡”。
清池翠片的历史可追溯到西汉时期。据史书记载,汉武帝建元六年,唐蒙通夷携清池茶返京,汉武帝品尝后命名为“夜郎茶”,并传旨作为贡茶。悠久的贡茶历史,赋予了清池翠片深厚的文化底蕴。
从外形上看,清池翠片外形扁、平、直、光滑、匀整,形似“鱼钩”,颗粒重实,色泽翠绿油润。其香气高爽持久,有独特的炒香。冲泡后,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿鲜明,匀齐完整。入口品尝,滋味醇厚绵长,令人回味无穷。
清池翠片的制作工艺独特,且被完好地传承下来。传统制作在清明前后采摘1芽1叶,每锅投叶2斤至3斤,当鲜叶变成绿色、芽叶柔软、散发茶香即可起锅,后用50摄氏度锅温炒干。其技艺精髓体现在“巳时采、骑火炒、均揉之、焙之快、陶罐藏、山泉煮”十八字制茶真言中。
在荣誉方面,清池翠片成绩斐然。“清水塘”牌清池翠片荣获“贵州十大名茶”称号,是贵州省地方标准特种绿茶。2010年,清池翠片在上海茶文化节上获得金奖。
清池翠片不仅是一种饮品,更是一种文化的传承,一种历史的见证。它带着黔西北的山水灵气,承载着千年的贡茶记忆,从古老的盐茶古道走来,走向更广阔的天地。在品味清池翠片的同时,人们也仿佛穿越时空,感受到了历史与现代的交融,领略到了黔西北茶文化的独特魅力。相信在未来,清池翠片将继续散发着它的芬芳,成为更多人心中的茶中珍品,让这份来自贵州的茶香,飘得更远、更久。