赫章黑马羊：乌蒙山区的畜牧瑰宝
在贵州毕节市赫章县的崇山峻岭之间，有一种独特的山羊品种——赫章黑马羊，它宛如一颗璀璨的明珠，闪耀在乌蒙山区的畜牧世界里。
【品种起源与发展】
赫章黑马羊是从贵州黑山羊中分化出来的一个类群。1983年，毕节地区牧科所在全区山羊品种资源调查中，首次发现了这一具有“无角”性状的独特品种资源。1988年，贵州省、地区牧科所在赫章县取种、提纯后，培育而成了赫章黑马羊这一黑山羊新品种，并在当地形成一定种群。经过多年的发展，赫章黑马羊的数量逐渐增加，但在2008年实施生态养羊项目后，因大量引进其他品种羊杂交，其数量曾一度急剧下降。
【产地环境】
赫章县处于云贵高原乌蒙山脉中段的黔西北高原向黔中高原倾斜过渡地带，属典型的喀斯特岩溶山区。这里山峦起伏，沟壑纵横，海拔高差大、切割深、地形破碎。土壤以黄棕壤、黄壤、紫色土、石灰土为主，偏酸性，土壤条件适宜多种牧草生长。境内河流众多，水源丰富，且水质优良，为赫章黑马羊提供了充足而优质的饮水资源。
【外貌特征】
赫章黑马羊全身被毛黑色，体质结实，部分有一对肉垂。头型似马头，无角，颌下有髯，耳大小中等稍向前倾，眼大有神，鼻平直，额较宽而凸，体躯呈长方形，背腰平直，后躯略高，斜尻，蹄质坚实，尾短而向上翘。
【生产性能】
生长发育：赫章黑马羊在自然放牧环境下生长良好，具有较强的个体生长能力。据2015年统计，其成年羯羊、母羊屠宰率分别为48.24%、42.21%，净肉率分别为37.97%、33.00%，胴体净肉率分别为78.72%、78.19%，屠宰率和净肉率比有角黑山羊分别提高4.1%和4.3%。
繁殖性能：公羊3月龄有性行为，6月龄开始配种；母羊性成熟时间为5至6月龄，7至8月龄开始配种。发情周期20至21天，发情季节集中在5至6月份和8至10月份，妊娠期145至150天，繁殖年限6至8年。初产母羊多为单羔，经产母羊双羔率达80%以上，羔羊成活率89.13%。
【肉质特点】
赫章黑马羊肌肉丰满，有光泽，红色均匀，肌纤维细嫩而紧密，有弹性，外表略干，不粘手。其羊肉口感好，不腻，具有独特的鲜味和香味，膻味轻，无异味。羊肉水分含量72.278.6%，蛋白质含量18.624.2%，氨基酸总量16.123%，粗灰分含量0.81.22%。
【产品荣誉】
2016年11月2日，原中华人民共和国农业部批准对“赫章黑马羊”实施国家农产品地理标志登记保护。
赫章黑马羊作为贵州省赫章县的地方优良品种，承载着当地人民的辛勤与智慧，也见证了乌蒙山区独特的生态与文化。它不仅是一种优质的畜牧资源，更是当地农业发展的重要支撑和农民增收的希望所在。在未来，我们期待赫章黑马羊在保护与开发并重的道路上继续前行，不断提升品质，扩大市场影响力，为更多人带来美味与营养，让这一畜牧瑰宝在乌蒙山区绽放更加耀眼的光彩。
