金沙回沙酒：赤水河畔的酱香瑰宝
金沙回沙酒，产于贵州省毕节市金沙县，是贵州老八大名酒之一，也是贵州除茅台外的第一个大曲酱香型白酒，犹如一颗璀璨的明珠闪耀在赤水河畔。
【独特的酿造工艺】
金沙回沙酒以金沙优质红缨子糯高粱为原料，采用小麦制曲，严格遵循两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的传统工艺，秉承端午制曲、重阳下沙的古老传统。历经十八道工序，在高温制曲、高温堆积、高温入窖、高温馏酒等过程中，各种微生物充分作用，使酒中含有数百种对人体有益的香味物质。
【卓越的品质特点】
外观与色泽：酒液呈现微黄透明之态，无沉淀、无悬浮，宛如琥珀般晶莹剔透，视觉上给人以美的享受。
香气浓郁醇厚：具有“酱香典雅、醇柔怡人”的独特风味，其酱香突出，细腻幽雅，香气浓郁而持久，空杯留香舒适，让人回味无穷。
口感绵柔丰满：入口醇柔，口感丰满醇厚，酒液在舌尖上缓缓散开，带来细腻的味觉体验，既不辛辣刺鼻，也不寡淡无味，尾净味长，饮后不上头、不口干，给人以愉悦的饮酒感受。
【深厚的历史底蕴】
金沙回沙酒的源头可追溯到明崇祯年间的源村，酿酒业已有近四百年的历史。民国初期，茅台技师刘开廷进入源村义斋烧坊，对酒坊和酿酒法进行更新与改造，生产出“义斋窖酒”，成为金沙回沙酒的前身。1951年，金沙县政府对沙土供销社及源村几家烧坊进行国营化运营，1958年，国营金沙县源村窖酒厂第一批酱香白酒酿造成功，命名为“金沙回沙酒”。
【辉煌的品牌荣誉】
金沙回沙酒先后荣获“贵州十大名酒”“首届中国食品博览会金奖”“酒文化节金奖”“中国八大酱香白酒品牌”“中国十大放心品质白酒品牌”等众多荣誉称号。2015年，在布鲁塞尔国际烈性酒大赛中，与茅台一起荣获了最高荣誉“大金奖”。2021年，金沙回沙和摘要双品牌价值合计1036.45亿元，位列中国白酒第十二名、中国酱酒第三名。
【丰富的产品系列】
金沙回沙酒的产品主要有星级、纪年、真实年份等系列。纪年系列包括金沙回沙酒1930、金沙回沙酒1951、金沙回沙酒纪年酒1957、金沙回沙酒1963、金沙回沙酒1985等；真实年份系列有金沙回沙酒真实年份6年、金沙回沙酒真实年份8年等，满足了不同消费者的需求。
【地理环境优势】
金沙县地处贵州省赤水河流域酱香白酒集聚区，属低山地貌，海拔600900米，常年降水丰富，冬无严寒，夏无酷暑，属于典型的亚热带湿润季风气候。茂密的森林覆盖和优越的气候土壤条件，形成一个相对封闭、有利于微生物生殖和繁衍的环境，为金沙回沙酒的酿造提供了得天独厚的自然条件。
金沙回沙酒，作为毕节金沙县的一张亮丽名片，承载着悠久的历史文化和精湛的酿酒技艺，以其独特的风味和卓越的品质，在白酒界独树一帜。无论是与亲朋好友相聚小酌，还是在重要场合宴请宾客，金沙回沙酒都能以其醇厚的口感和浓郁的酱香，为人们带来美好的饮酒体验，让人们在品味美酒的同时，也能感受到金沙县独特的地域魅力和深厚的文化底蕴。相信在未来的日子里，金沙回沙酒将继续传承和发扬传统工艺，不断创新发展，为消费者带来更多的惊喜和享受。
