威宁党参:乌蒙山中的珍品
在贵州毕节的威宁彝族回族苗族自治县,有一味闻名遐迩的特产——威宁党参。它宛如一颗璀璨的明珠,镶嵌在乌蒙山这片广袤而神奇的土地上,散发着独特的魅力。
威宁党参是中国国家地理标志产品,得益于威宁独特的自然环境,这里海拔差异明显、日照时数长、昼夜温差大,为党参的生长提供了得天独厚的条件。使得威宁党参根条长、毛根少、皮紧密、体坚实、香气足、甜味浓,是当之无愧的党参“王中王”。其根茎粗壮,条直纹细,色泽油润,表面呈现出独特的纹理,根常肥大呈纺锤状或纺锤状圆柱形,这些都是它历经自然洗礼、顽强生长的印记。
【威宁党参的美食之旅】
党参炖排骨:将威宁党参与鲜嫩的排骨一同炖煮,党参的甘甜与排骨的肉香相互交融。炖煮后的排骨肉质鲜嫩多汁,入口即化,而党参吸收了排骨的油脂,变得更加软糯香甜,吃起来口感丰富,既有肉的醇厚,又有党参的清香甘甜,还具有补中益气的功效,是一道美味又养生的佳肴。
党参鸡汤:鸡肉的鲜美与威宁党参的香甜在锅中完美结合。炖煮出的鸡汤色泽金黄,香气扑鼻,鸡肉鲜嫩爽滑,党参的味道融入汤中,使得汤头更加浓郁醇厚,喝上一口,滋味悠长,能让人感受到满满的温暖和滋补,具有和胃生津的作用,是家庭聚餐和滋补身体的上佳选择。
党参泡酒:把威宁党参放入白酒中浸泡,一段时间后,白酒便染上了党参的药香和甘甜。党参泡酒不仅口感独特,入口绵柔,回味悠长,而且具有一定的保健功效,适量饮用可以起到健脾益气的效果,是当地酒桌上常见的特色饮品。
【威宁党参的多样用途】
除了在美食领域大放异彩,威宁党参在药用价值方面也不容小觑。它味甘、性平,具有补中益气、和胃生津、祛痰止咳等药用价值。在中医临床上,威宁党参被广泛用于治疗脾虚、食少、便溏、四肢无力、心悸气短、口干自汗等症状,还与其他药物一起制成参芪力得康片、理中丸等药物,深受患者和医生的信赖。此外,威宁党参还被制作成党参粉、党参茶等各种形式的保健品和食品,以满足不同人群的需求。
贵州毕节威宁党参这一来自乌蒙山的馈赠,不仅承载着大自然的厚爱,更蕴含着威宁人民的勤劳与智慧。它以其独特的品质和丰富的价值,成为了威宁的一张亮丽名片,在助力当地乡村振兴的同时,也让更多的人认识和喜爱上了这味珍贵的中药材。相信在未来,威宁党参将继续在岁月的长河中绽放光彩,为人们的健康和生活带来更多的福祉。