贵州特产导航   六盘水市特产   六枝月亮河鸭蛋 [内容]

六枝月亮河鸭蛋：蛋鸭主要放牧于月亮河河滩上，以天然水草、河螺、蚌蛤、鱼虾等为食，鸭蛋蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，味道鲜美，老少皆宜。

六枝月亮河鸭蛋为农产品地理标志产品。

一、产地溯源：优越环境孕育优质鸭蛋

六枝月亮河鸭蛋产自贵州省六盘水市六枝特区月亮河乡，这里地处“中国凉都”六盘水市的东大门，生态环境良好，山水资源独特，旅游资源丰富，集夜郎文化、牂牁文化、民族文化、三线文化和生态文化等多元文化于一体，素有“春秋牂牁地，秦汉夜郎国”之称。月亮河乡的鸭群在这片山水相依、水草丰美的土地上自由觅食、嬉戏，河畔的鱼虾、螺蛳、水草等天然食材为它们提供了丰富的营养来源，为产出高品质的鸭蛋奠定了坚实基础。当地独特的自然环境和气候条件，也对鸭蛋的品质有着重要影响，为鸭蛋赋予了独特的风味和营养。

二、外观特点：光滑鲜亮，独具特色

六枝月亮河鸭蛋外表光滑鲜亮，主要以绿壳为主，少量白色，其中绿壳色泽较深，十分引人注目。与普通鸭蛋相比，其外观更加圆润光滑，在光线下闪耀着自然的光泽，给人一种新鲜、健康的感觉。轻轻拿起一枚月亮河鸭蛋，能感受到它沉甸甸的分量，这不仅是鸭蛋饱满的象征，也预示着它丰富的内在。剥开蛋壳，蛋清清澈透明，富有弹性，蛋黄圆润饱满，色泽鲜艳，让人垂涎欲滴。

三、口感风味：细腻鲜美，回味无穷

六枝月亮河鸭蛋的口感十分独特，无论是水煮、油煎还是腌制后食用，都能给人带来美妙的味觉体验。水煮后的鸭蛋，蛋清嫩滑爽口，蛋黄细腻沙软，入口即化，带有淡淡的咸味和自然的蛋香，让人欲罢不能；油煎的鸭蛋，外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，香气四溢，每一口都充满了浓郁的蛋香；而腌制后的鸭蛋更是一绝，蛋黄中的油脂被充分激发出来，咬上一口，红油四溢，咸香可口，细腻的蛋黄在口中散开，与咸香的油脂相互交融，让人回味无穷。这种独特的口感风味，使得月亮河鸭蛋在众多鸭蛋品种中脱颖而出，成为了人们喜爱的美食。

四、营养价值：丰富多样，健康滋补

六枝月亮河鸭蛋营养丰富，含有多种对人体有益的营养成分。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。它还富含脂肪、维生素A、维生素B2、维生素D、磷脂、磷、钾等营养成分，且易于被人体消化和吸收，可以为人体补充大量的营养，起到滋补身体的效果。其中的钙元素，能够促进人体骨骼的发育和生长；铁元素可以促进血红细胞的合成，起到补血的作用；维生素B2则能够促进人体细胞的再生，从而促进皮肤、毛发、指甲的生长。此外，鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养，它富含人体所需的各种氨基酸，还含有多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。鸭蛋还有清肺火、降阴火的功效，适宜肺热咳嗽、咽喉痛、泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。同时，它能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

五、产业发展：助力乡村振兴

近年来，随着六枝特区对特色农产品的重视和推广，月亮河鸭蛋的产业规模不断扩大。当地政府积极引导农民发展养鸭产业，提供技术支持和资金扶持，鼓励农民采用科学的养殖方法，提高鸭蛋的产量和质量。同时，通过举办各类农产品展销会、乡村文化节庆活动等，如凉都・月亮河“六月六”布依风情节，大力推销月亮河鸭蛋等农特产品，吸引了众多游客和消费者的关注。如今，月亮河鸭蛋不仅在本地市场畅销，还逐渐走向了更广阔的市场，成为了六枝特区的一张亮丽名片。鸭蛋产业的发展，不仅增加了农民的收入，也为乡村振兴注入了新的活力，带动了当地经济的发展。

六枝月亮河鸭蛋，这颗来自贵州六盘水的美食明珠，凭借着独特的口感、丰富的营养和鲜明的地域特色，赢得了众多消费者的喜爱。它不仅是一种美味的食物，更是当地文化的传承和乡村振兴的见证。相信在未来，六枝月亮河鸭蛋将继续发扬自身优势，不断提升品质，走向更广阔的市场，为更多人带来美味与健康，成为贵州乃至全国农产品中的佼佼者。