雷山地处于云贵高原向湖南、广西丘陵盆地过渡的斜坡地带上，苗岭主峰雷公山位于雷公山广复式背斜轴部的一个次级向斜中，为县内最主要的山脉。其境内的众多山头海拔多数为1100－1800米之间，河流、小溪交错，由于河流侵蚀强烈，境内沟谷纵横，山峦重叠，地形复杂，相对高差悬殊，从县境南部达地背略亚麻河口最低海拔484米到中部雷公山顶最高海拔2178.8米，相对高差1694.8米。
在这种垂直气候明显的环境下，植物分布呈带状明显，而生长于1300－1600米左右的野生方竹资源十分丰富，全县方竹（八月笋）面积约5万亩以上，在常年管理粗放，人工采收条件下，亩产鲜竹笋600斤，年产量1.5万吨以上。如能优化管理，使资源得到有序开采，产量会更高。近年来我县扶贫资金对笋用竹产业的扶持，人工种植和抚育了近2万亩的高节竹、雷竹等，现已逐渐进入开采期，加上县内原有的零星春笋、南竹笋等，产量可达2万吨以上。若有加工厂收购，吸引群众加大采集和开展人工抚育，产量会得到大幅度提升，年产量预计达3万吨以上。
竹笋富含丰富的膳食纤维和氨基酸、维生素、无机盐等，具有强身健体，清脑解毒的功能，能够有效地补充人体所必需的营养物质，具有很高的营养价值。常食用竹笋，具有开胃消食的功效，能够促进肠胃蠕动，帮助排便，对于便秘患者来说非常有益。
