榕江县寨蒿镇是贵州南部著名的商贸古镇之一,寨蒿月饼传统制作方法由湖南传入,已有200多年历史,现在仍然用传统手工制作。
其制作原料除白糖从外地引进外,芝麻、花生、糯米等均产自寨蒿。配方和技术也是寨蒿老师傅独具,其从选料、制作到制成的全部工艺,也一直沿用两百多年前的传统手工工艺,并保持木炭烤饼。
寨蒿月饼一直以来深受消费者青睐,远销广西、贵阳、凯里及榕江周边县市。目前寨蒿有5家传统月饼生产作坊,他们生产月饼多数有40年以上的历史。
