惠水金钱桔：贵州高原上的甜蜜珍果
惠水县被誉为“中国金钱桔之乡”。该地的金钱桔因其果实较小似铜钱而得名，因因皮薄肉厚、汁多味甜而享誉省内外，已有300多年栽培历史。
在贵州省黔南布依族苗族自治州惠水县，有一种闻名遐迩的特色水果——惠水金钱桔，它宛如一颗璀璨的明珠，闪耀在这片充满魅力的土地上。
惠水金钱桔果形较小，呈扁圆形，恰似一枚枚小巧的铜钱，这也是其名称的由来。其果皮薄如蝉翼，颜色为鲜艳的橙红色，油胞明显，在阳光的照耀下，仿佛一颗颗晶莹剔透的红宝石，散发着迷人的光泽。轻轻剥开果皮，浓郁的桔香扑鼻而来，令人心旷神怡。桔瓣极易分离，宛如一个个紧密相连却又各自独立的小月牙。果肉呈橙红色，细腻多汁，放入口中，轻轻一咬，汁液瞬间在口腔中四溢开来，酸甜适口的味道恰到好处，既不会过于甜腻，又带有一丝清新的酸味，让人回味无穷。而且，惠水金钱桔无核或少核，吃起来十分方便，无需担心吐核的问题。
从营养角度来看，惠水金钱桔更是出类拔萃。它的可溶性固形物≥9.5%，总酸含量在0.5%-0.7%之间，还原糖含量为2.5%-5.0%，维生素C含量≥30毫克/100克。丰富的维生素C和多种营养成分，不仅具有抗氧化、增强免疫力的功效，还对预防心血管疾病有一定的益处。
惠水金钱桔之所以拥有如此出色的品质，与惠水县独特的地理环境和气候条件密不可分。惠水县位于贵州省南部，属典型的高原盆地地貌，全境有涟江贯穿其中，形成了贵州最大的冲积大坝，境内土地肥沃，地势开阔。惠水金钱桔产区位于涟江大坝两岸，海拔多在800米-1100米之间，气候属亚热带湿润季风气候，阳光充足，雨量充沛，年平均气温16℃左右，全年日照时数1000小时-1350小时，年降均水量1100毫米-1300毫米左右。产区属亚热带黔中高原黄壤带区，土壤类型以黄壤、黄棕壤为主，土质疏松，肥力中等，土壤pH值5.0-7.0，富含磷钾等元素，为惠水金钱桔的生长提供了理想的土壤条件。
金钱桔在惠水已有300多年栽培历史，清朝时，曾作为水果佳品贡奉朝廷，深受皇室贵族的喜爱。2006年，惠水被农业部授予“中国金钱橘之乡”的称号。2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“惠水金钱桔”实施农产品地理标志登记保护。
每到金钱桔成熟的季节，惠水县的果园里便热闹非凡。漫山遍野的桔树上挂满了沉甸甸的果实，宛如一片金色的海洋。果农们忙碌的身影穿梭其中，脸上洋溢着丰收的喜悦。游客们也纷纷慕名而来，体验采摘的乐趣，品尝这新鲜美味的金钱桔。
惠水金钱桔，这颗来自贵州惠水的甜蜜珍果，以其独特的风味、丰富的营养和悠久的历史，承载着惠水人民的辛勤与智慧，也传递着大自然对这片土地的慷慨馈赠。它不仅是惠水县的一张亮丽名片，更是人们品尝美味、感受自然魅力的绝佳选择。相信在未来，惠水金钱桔将继续闪耀光芒，走向更广阔的天地，让更多的人领略到它的独特魅力。
