招堤藕粉是贵州名牌特色产品之一，被贵州省消费者协会评为“推荐产品”。本品采用安龙“十里荷花”出产的优质荷藕，精工提取淀粉，加入适量的天然低热量甜味剂木糖醇代替蔗糖，经现代工艺精心调制而成，特别适合糖尿病、高血压、高血脂、肥胖病患者，病后恢复者，中老年等食用。招堤牌藕粉开发有无糖藕粉、三七藕粉、红枣藕粉、清水藕片等系列产品。该系列产品品质纯正，清香可口,营养丰富，清新怡神，是理想的纯天然营养食品及馈赠亲友的佳品。
安龙招堤藕粉(图)
在贵州安龙，除了蓬勃发展的食用菌产业衍生出的香菇脆宝备受瞩目外，还有一款特色美食——安龙藕粉，同样散发着独特的魅力。它凭借自身的品质和特色，成为了安龙当地的一张亮丽美食名片，深受当地居民和游客的喜爱。
安龙藕粉的制作原料得天独厚，采用的是安龙“十里荷花”出产的优质荷藕。安龙“十里荷花”景观闻名遐迩，这里的荷藕生长在良好的自然环境中，吸收着充足的阳光和养分，藕皮米白色，藕肉亮白色，藕香浓郁，清甜爽脆。这些优质的荷藕为制作安龙藕粉提供了坚实的基础。
安龙藕粉的制作工艺十分考究。和常见的藕粉制作一样，它需要经过选料、清洗、磨浆、漂淀、干制等一系列工序。在选料环节，会精心挑选那些无病虫害、个头饱满、质地优良的荷藕；清洗时，要将荷藕表面的淤泥等杂质彻底洗净；磨浆则是将处理好的荷藕磨成细腻的藕泥；之后通过漂淀，让藕粉沉淀分离出来；最后经过干制，得到细腻的藕粉成品。经过层层加工，大约20斤莲藕才能生产出1斤优质藕粉，可见其制作的不易。
安龙藕粉中的招堤藕粉更是声名远扬，它是贵州名牌特色产品之一，还被贵州省消费者协会评为“推荐产品”。招堤藕粉在制作过程中，精工提取淀粉，并且加入适量的天然低热量甜味剂木糖醇代替蔗糖，这一独特的做法让它特别适合糖尿病、高血压、高血脂、肥胖病患者，以及病后恢复者、中老年等人群食用。招堤牌藕粉还开发出了无糖藕粉、三七藕粉、红枣藕粉、清水藕片等系列产品，极大地丰富了消费者的选择。该系列产品品质纯正，清香可口，营养丰富，清新怡神，不仅是理想的纯天然营养食品，更是馈赠亲友的佳品。
从外观上看，安龙藕粉细腻洁白，色泽诱人。当用热水冲泡后，它会呈现出莹润剔透的质地，十分美观。口感方面，安龙藕粉入口黏糯、软滑，带有淡淡的藕香，那种细腻的口感在舌尖散开，让人回味无穷。而且，它的营养也十分丰富。莲藕本身就具有诸多营养价值，生用时性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性病症，对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。同时，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出的独特清香，还含有鞣质，能起到通便止泻、健脾开胃的功效。制成藕粉后，这些营养成分依然得以保留，富含多种维生素、矿物质以及蛋白质、碳水化合物等，为人体提供了丰富的营养。一般人群均可食用安龙藕粉，老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
安龙藕粉不仅是一种美味的食品，还承载着安龙的地方文化和历史记忆。在安龙，藕粉制作工艺代代相传，成为了当地饮食文化的重要组成部分。每一碗安龙藕粉，都凝聚着安龙人民的智慧和心血，也见证了安龙的发展变迁。
安龙藕粉，这道具有独特魅力的特色美食，以其优质的原料、考究的制作工艺、诱人的口感和丰富的营养价值，成为了安龙美食文化的重要象征。相信在未来，安龙藕粉将继续传承和发展，把这份独特的美味和健康传递给更多的人，让安龙的美食文化在中华美食的大舞台上绽放出更加耀眼的光芒。
