普安贡米产于贵州省黔西南州普安县的楼下、罗汉、罐子窑等地.普安县气候宜人，雨水充足，土壤肥沃，所产大米米粒细长，或微红而富含元素,或透明而有光泽，煮出的米饭松软爽口，清香扑鼻，具有丰富的营养价值。早在清朝年间，地方官吏就将普安大米作为贡品进献朝庭，被皇宫定为御膳房专用大米。
普安贡米（图）
普安贡米已有数百年的悠久历史。清朝嘉庆年间，今普安楼下、罗汉、罐子窑等地老百姓讨种原普安府（设于明洪武15年即1382年，亦名普安州，州府在今盘县）土司龙氏所安田土。
为了得到固定田土便于来年耕种，当地百姓每年都要向龙氏土司进贡土特产品。一次，有人送了一些大米给土司，土司遂命家人煮了来吃。在烹制过程中，土司家中醇香满屋，清馨一片，家中老小无不欢呼。龙氏土司顿感欣慰，于是信口吟诵了“眼观颗颗如白玉，鼻闻缕缕尽幽香；一家煮饭十家香，米汤开裂如膏肓”之句。尔后，龙氏土司把剩下的大米送到安顺府，再由安顺府转到京城。不料，普安大米果然被皇上看中，朝庭遂下令让普安府连年进贡。"普安贡米"因此得名。
