兴义甘蔗是贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市的特产，也是全国农产品地理标志产品，在兴义的农产品中占据着重要地位。它的正宗产地主要分布在兴义市所辖的南盘江镇、三江口镇、仓更镇、沧江乡、洛万乡、马岒镇、雄武乡、泥凼镇，共5个镇、3个乡，51个行政村（社区）。这片区域的土壤以红壤、砖红壤为主，砂壤、黄壤为辅，土壤pH值在6.0-6.5之间，有机质含量在2%-4%，为甘蔗的生长提供了良好的土壤条件。兴义甘蔗种植区域主要属于贵州南盘江低热河谷地带，位于珠江上游的滇、黔、桂3省区交汇处，这里热量充足，降雨充沛，日照时间长，四季不甚分明，立体气候特征明显，为甘蔗的茁壮成长营造了得天独厚的气候环境。
兴义甘蔗主要分为糖蔗和果蔗两大类，它们各具特色。糖蔗的蔗茎直立，叶片半披散，株高在250-300cm之间，蔗茎均匀，节间呈圆筒形，长度在10cm以上。其茎皮遮光部分呈浅绿色，没有生长裂缝和木栓裂痕，蜡粉带较厚。糖蔗是制作蔗糖的优质原料，用它制成的蔗糖甜而不腻，深受消费者喜爱。果蔗同样蔗茎直立，茎圆且呈深紫色，实心，节间长度10cm以上，茎皮薄且易撕，蔗汁多，清甜醇香，纤维适中，是人们喜爱的水果之一。无论是直接啃食，还是榨汁饮用，都能让人感受到它的甜蜜滋味。
兴义甘蔗的种植规模十分可观。兴义市的种植面积达到4万亩，产量预计在19.74万吨左右，而整个黔西南州的种植面积稳定在25万亩左右。以兴义市南盘江镇为例，这里的甘蔗种植产业发展得如火如荼。全镇共有9个行政村都种有甘蔗，以糖蔗为主，同时也有部分果蔗种植。2024年，南盘江镇的甘蔗种植面积达到11000亩左右，其中果蔗1800亩左右，其余都是糖蔗，总产量在44000吨左右，预计可为农户创收4000多万元。未团村是南盘江镇种植甘蔗面积最多的一个村，主要以种植糖蔗为主，2024年种植糖蔗4100多亩，采收后熬制成古法红糖进行销售，通过发展糖蔗，该村群众人均收入可达1万元以上。在南龙村，2600多亩果蔗和糖蔗也迎来了丰收。蔗农们辛勤劳作，收获着甜蜜的果实，脸上洋溢着丰收的喜悦。
甘蔗的丰收不仅为蔗农带来了可观的经济收入，也为南盘江镇的乡村振兴注入了新的活力。近年来，南盘江镇积极响应国家乡村振兴战略，大力发展甘蔗等特色农业产业，通过优化种植结构、推广先进技术、加强田间管理等措施，甘蔗产业实现了稳步发展，有效促进了农业增产、农民增收。除了农户的手工作坊外，当地政府还引进了红糖加工企业，逐步形成了集甘蔗种植、加工、销售为一体的产业链，让甘蔗产业成为了该镇乡村振兴的重要支柱产业之一。
兴义甘蔗不仅在经济上有着重要价值，在食用方面也给人们带来了丰富多样的体验。果蔗可以直接作为水果食用，清甜的蔗汁在口中散开，带来满满的幸福感；也可以榨汁饮用，制作成各种美味的饮品。糖蔗制成的蔗糖更是用途广泛，可用于烘焙、烹饪等多个领域，为人们的生活增添甜蜜。用兴义甘蔗制成的古法红糖，具有补血养颜、暖宫驱寒等功效，深受女性消费者的喜爱。
兴义甘蔗，这一甜蜜的特产，凭借其独特的品种特点、可观的种植规模和重要的经济价值，成为了兴义的特色象征之一。它不仅是兴义农业发展的重要成果，更是当地农民致富的希望。相信在未来，兴义甘蔗将继续发挥自身优势，不断发展壮大，为兴义的经济发展和乡村振兴贡献更多的力量，让这份甜蜜传递得更远、更久。
