在贵州省铜仁市松桃县的特色产品中，黔东草海生态鹅以其独特的生态优势和卓越的品质，成为了当地的一张耀眼名片。
黔东草海生态鹅主要产于松桃县盘石镇的黔东草海地区。黔东草海属典型喀斯特地貌，海拔800—1300米，这里广袤的草地和良好的生态环境，为生态鹅的生长提供了得天独厚的自然条件。 这些鹅吃的是中草药，喝的是矿泉水，在纯天然、无污染的环境中长大，是实实在在的生态食品。
从生长特性来看，黔东草海生态鹅属本地鹅种，生长期一般为6-8个月，从小放养在黔东草海食青草生长，这种自然放养的方式使得它们的肉质鲜嫩松软，清香不腻，具有极高的食用价值，属生态肉质优等食品。
黔东草海生态鹅的营养价值也不容小觑。鹅肉富含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、烟酸、糖等多种营养成分，其中蛋白质含量高，且富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，而脂肪含量却很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利，于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
在食用方面，黔东草海生态鹅有着多种多样的烹饪方式，以煨汤居多，如鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴 。此外，还可采用熏、蒸、烤、烧、酱、糟等方式进行制作，传统的烧鹅、狗仔鹅、芋仔炊鹅、卤水鹅等美食也深受人们喜爱。
在选购黔东草海生态鹅时，也有一些技巧可循。最好选活的大鹅当场宰杀，一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽，活泼凶悍，眼睛有神。宰杀后放血干净，血色暗红，拔毛修整后，有微腥味，但没有臭味，肉丝洁白，肉质有弹性，没有硬节等。
黔东草海生态鹅的养殖不仅为人们带来了美味的食材，还带动了当地的经济发展。当地养殖户依托黔东草海的资源优势，发展生态鹅养殖产业，吸引了众多游客前来购买品尝，同时也推动了当地旅游业的发展，实现了养殖与旅游的良性互动，为当地农民增收致富开辟了新途径。
贵州铜仁松桃黔东草海生态鹅作为一种特色鲜明的地方特产，集生态、美味、营养于一身，承载着松桃县的地域文化和自然风情。它不仅满足了人们对美食的追求，更体现了人与自然和谐共生的美好理念。相信在未来，黔东草海生态鹅将继续在市场上绽放光彩，为更多人所熟知和喜爱，成为松桃县走向全国乃至世界的一张亮丽名片 。
