原料：糯米300克，大米200克，熟腊肉150克，青蒿菜200克，苦蒜（野葱）150克。
调料：茶油、盐、味精等适量。
制作方法：蒸。腊肉切成小丁，苦蒜去根须切成短节，蒿菜洗净（只用嫩叶），切成短节，揉出苦水剂干水分。入锅用茶油炒至蒿菜转黄去除苦水待用。糯米、大米淘洗干净，糯米用水浸泡；大米先放入沸水锅中稍煮片刻捞出，滤去米汤；糯米滤去水分后与煮过的大米混合一起，放入腊肉丁、苦蒜、蒿菜、盐、味精拌匀，放入甑内，用大火蒸熟即成。
风味特色：青蒿野葱味馨香，腊肉香味浓郁，米饭油而不腻，流行于铜仁地
技术要领：蒿菜只用嫩叶，必须揉出苦汁，茶油不能多放。如没有茶油也可改用菜油。
玉屏社饭是贵州省铜仁市玉屏侗族自治县侗家人每到春天必做的一道地方美食。
1.食材原料：
主食：主要由粘米和糯米按一定比例搭配而成，粘米提供口感的韧性，糯米则增加了社饭的粘性和软糯度。
辅料：
野菜：蒿菜和野葱是社饭的灵魂食材，必不可少。春季万物萌发，田埂间、山坡上的蒿菜和野葱鲜嫩翠绿，为社饭增添了独特的风味。蒿菜需要洗净并揉出苦水、挤干水分，以去除苦涩味；野葱则需去除根须，切成短节备用。
荤食：腊肉是重要的配料，其经过腌制和熏制，香味浓郁，油脂丰富。将腊肉切成小丁，在炒制过程中，腊肉的油脂会渗出，为社饭增添醇厚的香味。此外，也可以根据个人口味加入豆干、花生米等食材，丰富社饭的口感和营养。
2.制作过程：
准备食材后，先将需要用的食材炒熟备用。把野葱、蒿菜切碎，将蒿菜揉出苦水挤干水分，豆干和腊肉分别切成小丁，放入大锅里进行翻炒。
另一边煮米饭，米饭煮到八分熟时，把炒熟的野葱、蒿菜、腊肉、豆干和花生米等一并倒入锅中和米饭搅拌均匀，再盖上锅盖焖上十来分钟。使用柴灶制作社饭更佳，方便掌握火候，能让辅料和米饭更好地融合，口感也更好。
3.口感风味：刚出锅的玉屏社饭香气扑鼻，米饭颗粒分明，软糯适中。蒿菜和野葱的清香、腊肉的咸香、米饭的米香相互交融，味道层次丰富。腊肉的油脂渗透到米饭中，使社饭油而不腻，口感鲜美。
4.文化内涵：在以前，做社饭和吃社饭意在祈求年景顺利、五谷丰登、家运祥和。如今，吃社饭成为了人们品尝春天味道、感受传统习俗的一种方式，也是侗家儿女慰藉乡愁的寄托。
玉屏社饭是一道具有浓郁地方特色和文化内涵的美食，不仅满足了人们的味蕾，也承载着玉屏侗族人民的传统和情感。
