爱吃火锅的游客们可不能把平坝的火锅给忘了！首先值得推荐的是平坝的清炖鹅肉火锅。按照伊斯兰饮食习惯和民族文化来制作的老灰鹅火锅，肉质鲜嫩、味美汤纯，深受广大食客的喜爱。这里的鹅肉久涮不老，再加上味道鲜美的全鹅汤，绝非通常的牛羊肉的火锅可比。在这里吃鹅肉火锅，第一道是“啃”：啃鹅掌、鹅翅；其次是喝：喝清澈鲜美的鹅汤；再就是嚼：嚼美味可口的鹅肉。那种感觉，甭提多惬意了！
能与鹅肉火锅相媲美的要数清真全牛火锅了。由回民制作的清真全牛火锅可谓是“此物只能天上有，人间那得几回尝”，长满小“刺”的牛肚，香脆可口的牛耳，嚼劲十足的牛肠……可谓是琳琅满目，让人胃口大开！
下面我们就去火锅城里走一圈吧。
平坝张家红华鹅肉馆利用平坝本地特有的散养灰鹅，创制出清炖鹅火锅、全鹅卤味、清炖鹅肉粉面等系列饮食，得到各方食客的喜爱。 2008年，该餐馆的清炖鹅火锅、清炖鹅肉粉被贵州省烹饪饭店行业协会评为贵州省名火锅、贵州省名小吃。同时，清炖鹅肉粉也被中国烹饪协会认定为中华名小吃。
除了张家红华，平坝县还有许多的鹅肉火锅餐馆。位于中山大道的香山酒楼、南门水井南街的张应满、张应凤等一些清真鹅肉餐馆在平坝的火锅中也具盛名。别看它们在环境上比张家红华稍逊，可制作出来的鹅肉火锅却与张家红华不分伯仲。
乘车路线：张应满、张应凤清真鹅肉餐馆——从尧南车站，乘坐4路7路车往城中心方向至多5分钟后即可到达。香山酒楼——往黎阳高新区方向，距尧南车站700米左右，可乘公交车或的士，不到4分钟的车程。
