由省精神文明办、贵州日报报业集团、贵州广播电视台、贵州金沙酒业集团主办，金沙回沙酒杯第十一届贵州都市年度人物活动已经正式启动。近日，贵州都市报记者田儒森回访了2011年度人物王寅。
提起王寅，知道的人可能不多，但“小七”这个网名，相信多数市民不陌生。2011年6月，一场网络上的打赌，“小七”开起了贵阳第一家平价早餐店，4.5元一碗的肠旺面，“duang”的一下，引发了一场席卷贵阳的平价早餐风暴。
2012年7月12日，贵阳市物价局召开贵阳市平价早餐座谈会。贵阳市物价局袁局长表示，由该局牵头的贵阳市平价早餐工程将在当年内启动，计划建成300个平价早餐经营网点。对此，一场贵阳早餐业的“强震”由此引发。
【“我没有失信“】
记者回访时，“小七”仍然习惯低着头倾听，没有想象中慷慨激昂，当年的风格一点也没变。
他说，回想当时在网络上的打赌，并不是赌气行为，眼看贵阳的早餐价格如此之贵，他就是想挑战一下做平价早餐能否走得更远、更长。再说了，当时也有那么多网友支持，动力十足，不管最后输或赢，都值了，就算输了，那也是输在了价钱，但赢在民心。还是那句话，没有不可能，只有不敢做。
“不过，最后我还是输在了价钱上。”回忆起当年的变数，王寅说，后期由于物价上涨，就不盈利了，涨价是不得已。
王寅认为，平价并不意味着一成不变，他会依据外界大环境的改变而适当作出调整，肠旺面工序要复杂一些，成本要高些，后来的加价，也是为了稳住这个平价早餐店，因为店子要做长久，要发展，所以必须先生存下来。
王寅说，那次涨价，在网上他遭到网友骂声一片，但他坦言，即便是调价过后的肠旺面，在贵阳市依然是保持平价，他会在这样一个大环境中永远保持“平价”状态，“我觉得我没有失信。”
不过，后来由于种种原因，“小七”肠旺面馆逐一退出“历史舞台”。
【肠旺面开到泰国】
经过两年的调整后，一直和肠旺面结下不解之缘的王寅，选择从头再来。
王寅发现，肠旺面就是他想做的事业。“小七肠旺面”再次在贵阳市煤矿村路口、兴关路等位置开了7家分店，其中一家开到了泰国清迈。每当看到顾客吃完他家的面满足的样子时，他便发自内心的高兴，觉得很有成就感。
他做平价的初衷一直没有改变，所以，他现在经常在店里不定期推出减价或者免费吃等活动。
提及当年被评选为都市人物有何感想时？ 王寅说，到现在他都觉得有点惭愧和不可思议，因为一碗肠旺面让他在20多岁的时候就得到这个荣誉，实在受宠若惊。但他明白一个道理，水能载舟亦能覆舟，在得到大家肯定的同时，也有很多质疑的声音，但无论如何，既然选择了这条路，他一定会好好走下去。
