贵州村酒
贵州茅台村（现贵州茅台镇的酱香原浆酒）——古坛原液（用陶坛存贮多年的琼浆玉液）
【村酒的特点】
酱香酒具有以下显著特点：
1. 复杂的酿造工艺：通常采用传统的“12987”工艺，即一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，工艺繁琐且严格。
2. 独特的香味：具有酱香突出、幽雅细腻的特点，香气层次丰富，包含了果香、花香、焦香、糊香等多种复合香气。
3. 醇厚的口感：入口绵柔醇厚，酒液醇厚丰满，给人一种浓郁而悠长的味觉体验。
4. 高酸度：其酸度较高，这有助于促进消化和护肝。
5. 空杯留香持久：喝完酒后，酒杯中残留的香气能长时间留存，这是酱香酒的一大特色。
6. 富含健康成分：含有较多的不饱和脂肪酸、酚类化合物等有益成分。
7. 陈酿价值高：越陈越香，经过长时间的储存，酒质会更加醇厚、柔和，口感也更加丰富。
8. 色泽微黄：优质的酱香酒通常呈现出微黄透明的色泽。
这些特点使得酱香酒在众多白酒品类中独树一帜，深受消费者喜爱。
