兴仁县马大姐食品有限公司

一、兴仁山水，清正养生

2003年，兴仁县马大姐食品有限公司成立。公司奉行“兴仁山水，清正养生”。

2011年，公司迁入陆关工业园，灵风马大姐系列品牌诞生。

在各级政府的帮助和社会各界人士的关心下，公司顺利实现转型升级，汇聚地域风味，力推特色，铸就绿色环保品牌，力呈优良民族文化，以特有的清真风味，生产优质调味食品、养生食品，深受广大消费者的喜爱。

二、珍爱美食，执着创业

公司创建者马玲凤女士，起初经营农家乐，由于创意和智慧，精心调配油辣椒、蕃茄酱和油鸡枞等优质本地食材，食客拥来，舌尖所至，唇齿留香，身心大爽。因食材本身所具有的天然品质和制作工艺的独特，尤其清真食品所具有的“以心待物，以物润心，以心养生”，加之严格的清洁要求，确保产品独特风味和于身心健康的要求，食用者在日常的享用中可以从绿色纯正的食材中体会丰富的饮食内涵。

2003年，兴仁县马大姐食品有限公司应运而生，产品备受赞誉。

2008年，来自烈火的考验，公司的资产全部化为乌有。

在各级领导和社会各界的关爱之中，公司董事长马玲凤女士在火中新生，凤凰涅槃。由于产品深入广大消费者的舌尖记忆，2008年在西安举办的商贸洽谈会上隆重推出油辣椒之后，立即赢得了大批消费者，逐渐走向规模生产。

三、诚信做人，追求品质

清真食品内涵丰富的品质，结合浓郁的地方文化。在食材的挑选上，清真食品拒绝使用违背自然生长规律的植物和动物，确保食品符合身心健康的需要，内涵伊斯兰的和谐理念，对日常饮食从形式到内容的讲究，体现顺应天道的精神。

清真食品强调选择佳美的食物，对粮油、蔬菜、山珍等食材需绿色无污染，对牛、羊、鸡等的挑选和屠宰、加工有严格的程序，禁止弄虚作假，确保肉制品来源洁净。我公司采购的原料，出自蛮荒大山的菜籽油、辣椒、蕃茄、荸荠、莲藕、薏仁、苦荞、玉米等，天然放养的牛羊，品质高贵，口感佳美。

马铃凤对清真食品绿色食品的深入研究，深入追寻其间的魅力。今天人们对于食品的认知正在发生革命性的变化，简单的解决温饱已经不能满足人们提升生活品质的需要，同等经济水品的人群，往往呈现出生活品质的高低优劣，这里面有个重要的原因就对于食材的选择和加工、食用方式的不同。清真食品的品质，建立在诚信的基础之上。企业的责任，就要致力于把清真食品推介给崇尚绿色、环保、健康的消费群体。

四、山水风味，高原歌飞

公司的产品源自高原，远离工业污染，山水俱佳，天地精华食材，在无声地歌唱，飘香遥远。

公司精心研制“灵凤子”清真品牌系列产品——以野生鸡枞菌为主的调味品有鸡枞油辣椒、鸡枞油番茄、鸡丁油卡辣椒、豆豉油辣椒、牛干巴油辣椒、香脆油辣椒；天然调料类有糊辣椒面、清真麻辣香；风味食品有阴辣椒；养生食品有金州五福面，即五种出产于黔西南的五谷杂粮面条，原料采用荸荠、藕粉、薏仁、苦荞、玉米等。

马大姐食品有限公司相关产品已经进行商标注册，获得了多项质量体系认证，先后被评为“中国少数民族特需商品定点生产企业”、“全国3A组质量信誉跟踪产品”、“贵州省农业产业化经营龙头企业”、“贵州省知识产权重点保护单位”、“贵州省科技示范单位”、“贵州省伊协监制单位”、“黔西南守合同重信用单位”等。董事长马铃凤相继获得“第九届全国创业之星”、“2012年度全国优秀穆斯林女企业家”、“贵州省第四届创业之星”等荣誉称号。

而且成为国家级的民族商品指定生产企业，同时成为贵州省协监制企业。2009年，经过不懈努力，马大姐食品有限公司获得了出口企业ISO9001质量管理体系、HACCP食品安全体系、ISO1400环境体系三大认证之后，马大姐系列产品不仅畅销国内，而且打入国际市场，远销日本、马来西亚、埃及等国。

五、纯正天然，诚意出品

公司奉行清真理念，优选佳美、洁净、滋补天然纯正食材，精心研制系列清真调味食品和养生食品。

1、“金州六味”

灵凤子“金州六味”调味品食主料为：无农药、无化肥、三月采收、籽粒饱满的顶级油菜籽压榨的菜籽油，分别加入昂贵山珍鸡枞菌、肉肥汁多的蕃茄、放养山鸡肉、黄豆豉、花生、上等牛肉干六种食材，按照每锅一味精心熬制，最后分别熬成鸡枞油辣椒、鸡枞油番茄、鸡丁油辣椒、豆豉油辣椒、香脆油辣椒 、牛干巴油辣椒六种不同口感的风味食品。

灵凤子“金州六味”油而不腻,十步之外，其辣味清香扑鼻，令人食欲大增，是凉拌菜的上等佐料，亦是蘸酱食物的首选，更是煮食粉、面条不可缺少的调味佳品。

2、“油鸡枞”

鸡枞菌，一种珍稀野生菌，产于中国西南部的贵州、云南、广西等地山区。西南地区阴雨潮湿，是喜爱以腐木、腐叶为食的白蚁群主要聚居地。白蚁一般在距地表约20厘米左右的土壤中筑巢，白蚁巢附着许多微生物种群，并以鸡枞菌为主要菌物，初秋时节，气温和湿度相宜，鸡枞菌的菌丝就从白蚁巢上呈伞状慢慢向地面延伸，破土而出，便成为可食用的美味珍品。天然山珍，截止目前，鸡枞菌无法实现人工种植。

灵凤子“油鸡枞”精选农历七月出产自兴仁县及周边品相极佳、香味扑鼻的鸡枞菌作为原材料，用山泉水洗净后太阳下晒干，再用本地出产的纯正菜籽油入锅加温至恰当时，放入鸡枞，佐以适量蒜瓣，再调至低温慢慢煎炸，使鸡枞水份蒸发，变得金黄酥脆时冷油、封装。菜籽油中的亚油酸、亚麻酸与鸡纵菌富含的蛋白质、氨基酸混合后，散发出一种特殊的鲜香。“油鸡枞”脆糯爽口、纯香回味、营养丰富，可作凉拌辅料，也可拌米皮、面条等多种食物，是山珍美味中的绝品。

3、金州五福面条

荸荠、莲藕、薏仁、苦荞、玉米，都是贵州西南原生态农特产品。

荸荠富含磷元素及荸荠英；莲藕开胃清热、滋补养性；薏仁健脾去湿、滋补养颜；苦荞开胃健脾、保健养生；玉米营养丰富，是粗粮之王。以上五类，为养生食品首选。“灵凤子”金州五福面条取荸荠、莲藕、薏仁、苦荞、玉米磨成粉面后，各种营养成分渗透与麦面的筋道充分混和，食之脆滑爽口，营养丰富，养生效果极佳。

4、阴辣椒

“贵州真奇怪，辣椒是道菜”。

喜爱食辣的贵州人，将辣椒的做法发挥到极致。辣椒作为食料，在五花八门用法之外，还有一种风味吃法，称之为阴辣椒。

“灵凤子”珍珠阴辣椒原材料选用贵州山地生长的肉质肥嫩的新鲜辣椒，煮熟后撕开，趁着辣椒皮的热量和温度，放入碗中裹上一层雪白的糯米面。凉干后封存，用中等油温稍炸即可食用。“灵凤子”珍珠阴辣椒表皮白如珍珠，外酥里脆，富含维生素C等营养成分，是简便亲切的小吃菜肴。

5、野菌油辣椒

野菌油辣椒是精选贵州山地野生食用菌、菜籽油、优质辣椒等熬制而成，可作凉面（粉）、凉拌菜系等调味料

。 6、糊辣椒

糊辣椒是贵州特有的美食调味品，将红辣椒去柄，洗净、红炒、上碾，磨成粉状即可，主要是作为调味料食用，为各地中餐饮食佐料。

7、清真麻辣香

清真麻辣香，选用优质朝天辣，风味独特，口感层次丰富。加工时需经高温烘烤杀菌等流程，采用保密配方，选用多种纯天然调料，结合传统工艺与现代技术精制而成，是家庭餐饮的优质调味品。

六、合作共赢，香远益清

马大姐食品有限公司依托高原地域优势，正在进行全面的优化整合，辽阔的高原山野正在展开无尽的宝藏，我们将以更加开阔的视野，注目传统食材中本身就具有的养身保健功能，发扬清真品质，成交天下。诚邀各界人士来公司参观浅谈采购，共谋发展。