冲冲糕起源于黔南布依族苗族自治州独山县，有100余年历史，以其制作方便、价廉物美的特点广受当地人的喜爱。

制作“冲冲糕”的工具是采用棕树木制成的，分为隔板、蒸笼、木棒3大件。其中隔板略小于锅口，将之架于蒸锅口上，起密封和支撑作用，板面根据能容纳小蒸笼 的个数来钻气眼；蒸笼形如腰鼓，一般高约10厘米，直径6厘米左右。以中间穿上无数小孔的铁板作甑底，用时只需将笼罩在隔板眼上即可。另外，木棒是固定在 隔板的一边上的，主要用于蒸好的冲糕。

原料

籼米、糯米、芝麻、红糖、白糖、花生。

制作方法
　　
1.将籼米、糯米混合淘洗干净，滤起置筲箕，用纱布盖上，饧几个小时磨成粉，揉搓静置一会。
2.芝麻炒香，花生用盐炒脆，去盐去皮舂成面，红白糖舂成粉。
3.将米粉舀入蒸笼的小木笼内，撒芝麻、红白糖、花生面后，盖上笼罩蒸熟透，揭盖取糕即可。

制作关键
　　
1.米的饧发和米粉的静置是保证质量的关键。
2.舀入小木笼内的是湿粉，控制好蒸制时间长短很重要。

特点

质柔软香甜，色淡黄中偏红，地方味浓厚，口感有韧性。